Amonyum Bikarbonat

Ürün Kodu: 1609

Kategoriler: ALKALİ

Kimyasal Adı: Amonyum Bikarbonat
Formül: NH4HCO3
Yoğunluk: 1.586 g/cm3
Kaynama Noktası: 83 °C (181 °F; 356 K) (68% saflıktaki solüsyon 121 °C (250 °F; 394 K)'de kaynar.)
Erime Noktası: 41.9 °C
Molar Kütle: 79.056 g/mol
CAS No: 1066-33-7

Alternatif isimlendirmeleri; Bicarbonate of ammonia, ammonium hydrogen carbonate, hartshorn, AmBic, powdered baking ammonia, Kabartma Tozu

Açıklama: Amonyum bikarbonat, NH5CO3 ile sadeleştirilmiş formül (NH4) HCO3 ile inorganik bir bileşiktir. Kimyasal olarak, amonyum iyonunun bikarbonat tuzudur. Karbon dioksit, su ve amonyak için kolayca ayrışabilen renksiz bir katıdır.

Kullanım Alanları: Amonyum bikarbonat, gıda maddeleri, kurabiyeler ve krakerler gibi düz fırınlanmış ürünler için kabartıcı özelliği sebebiyle kullanılır.